Jelatin neyden yapılmıştır? Faydaları nelerdir?

Jelatin, çeşitli gıda ve gıda dışı ürünlerde bulunan çok yönlü bir bileşendir. Hayvan bağ dokusunda ve kemiklerde bulunan kollajenden türetilmiştir. En yaygın jelatin kaynakları sığır ve balık kollajeni içerir. Bu makale,sığır etive üretim süreci.

Sığır eti tozu, olarak da bilinirsığır jelatin tozu, sığır kemiklerinden ve dokularından elde edilir. Amino asitler, özellikle glisin, prolin ve hidroksiprolin bakımından zengin yüksek kaliteli bir proteindir. Jelatin, hayvan bağ dokusu ve kemikleri kaynatma ve işleme işlemi yoluyla kollajenin çıkarılmasıyla üretilir.

Sığır eti tozunun üretim süreci, kesimhanelerden ve kesimhanelerden hayvan kemiklerinin toplanmasıyla başlar. Kemikler kalan et veya yağları çıkarmak için iyice temizlenir. Daha sonra kemikler ezilir veya ekstraksiyon için yüzey alanını arttırmak için daha küçük parçalar halinde işlenir. Daha sonra, kemiklerin minerallerin parçalanmasına ve safsızlıkları çıkarmaya yardımcı olan bir asit çözeltisine batırıldığı asit tedavisi işlemi gelir.

Asit tedavisinden sonra, kemikler sıcak su kullanarak uzun ve yavaş bir ekstraksiyon işlemine uğrar. Bu işlem birkaç saat veya hatta DA alabilirYS kollajenin çözülmesine ve jel benzeri bir madde oluşturmasına izin verir. Bu işlemden elde edilen jelatin açısından zengin sıvı, kalan safsızlıkları uzaklaştırmak için süzülür. Filtrelenmiş sıvı, kalın bir jelatin şurubu oluşturmak için buharlaşma ile konsantre edilir.

Üretim sürecinin bir sonraki adımı jelatin şurubunun kurutulmasıdır. Bu, davul kurutma veya sprey kurutma gibi çeşitli yöntemler kullanılarak yapılabilir. Davul kurutma, jelatin şurubunun ateşli bir tamburun üzerine, sağlamlaştığı ve pullarda kazındığı bir davul üzerine yayılmasını içerir. Püskürtme kurutma, jelatin şurubunun hızla toz formuna kurutulduğu sıcak bir odaya püskürtülmesini içerir. Toz daha sonra toplanır ve daha da istenen parçacık boyutuna işlenir.

Artık sığır et jelatin tozunun üretim sürecini anladığımıza göre, birçok faydasına daha yakından bakalım. Sığır eti jelatinin ana faydalarından biri yüksek protein içeriğidir. Protein, kas onarımı, doku rejenerasyonu ve hormon üretimi dahil olmak üzere çeşitli vücut fonksiyonlarında hayati bir rol oynayan temel bir makro besindir. Sığır eti jelatin, vücudun ihtiyaç duyduğu tüm esansiyel amino asitleri içerir, bu da onu tam bir protein kaynağı haline getirir.

Değerli bir protein kaynağı olmanın yanı sıra, sığır etin diğer sağlık yararları da vardır. İlk olarak, eklem ve kemik sağlığını teşvik eder. Jelatin, kıkırdak ve kemik dokusunun üretimi ve bakımı için önemli bir yapı taşı sağlar. Genellikle eklem problemleri olan veya kemik yoğunluğunu arttırmak isteyenler için önerilir.

Ek olarak, sığır eti tozu sindirim ve bağırsak sağlığı için iyidir. Bağırsak astarının bütünlüğünü artırmaya yardımcı olur, toksinlerin ve sindirilmemiş gıda parçacıklarının kan dolaşımına sızmasını önler. Bu, sızdıran bağırsak sendromu ve irritabl bağırsak sendromu gibi sindirim bozuklukları riskini azaltabilir.

Başka bir avantajısığır eti kollajencilt ve saç sağlığı üzerindeki olumlu etkileridir. Jelatin, özellikle glisin ve prolin içinde bulunan amino asitler kollajen üretimi için gereklidir. Kollajen, cilde yapı ve elastikiyet sağlayan, kırışıklıkların görünümünü azaltan ve cilt hidrasyonunu teşvik eden bir proteindir. Ayrıca daha sağlıklı, daha parlak saçlar için saç foliküllerini güçlendirir.

Beslenme değerine ek olarak, sığır et jelatin tozu mutfak alanında çeşitli uygulamalara sahiptir. Jeling özellikleri nedeniyle, jöle, muhallebi ve fudge gibi tatlıların üretiminde yaygın olarak kullanılmaktadır. Jelatin ayrıca yoğurt, krem ​​ve dondurma dahil birçok yiyecekte dengeleyici ve kıvamlaştırıcı görevi görür.

Özetle, sığır et jelatin tozu, sığır bağ dokusu ve kemiklerinde bulunan kollajenden türetilir. Üretim süreci, kemik kaynatma ve işleme işlemi yoluyla kollajenin çıkarılmasını içerir. Sığır eti jelatin amino asitler bakımından zengindir ve eklem ve kemik sağlığını iyileştirmek, sindirimi arttırmak ve cilt ve saç sağlığını desteklemek gibi çeşitli sağlık yararlarına sahiptir. Ek olarak, çeşitli gıda ürünlerinde kullanılan çok yönlü bir bileşendir. İster protein alımınızı artırmak veya en sevdiğiniz tatlının dokusunu iyileştirmek isteyin, sığır jelatin tozu, diyetinize dahil etmeyi düşünmek için faydalı ve çok yönlü bir bileşendir.

Hainan Huayan Kollajen Jelatin'in en yüksek üreticisi ve tedarikçisinden biridir, daha fazla ayrıntı için bizimle iletişime geçmeye hoş geldiniz.

Web sitesi:https://www.huayancollagen.com/

Bize Ulaşın: hainanhuayan@china-collagen.com    sales@china-collagen.com