Ceviz peptidi, cevizin yağı çıkarıldıktan sonra ceviz posasının hammadde olarak kullanılmasıyla enzimatik teknoloji kullanılarak ceviz proteininden elde edilen küçük moleküllü bir peptid maddesidir.18 esansiyel amino asit ve aynı zamanda yeni bir besin maddesi açısından zengindir.Dahası, sadece beyin fonksiyonuna sahip olmakla kalmıyor, aynı zamanda eşsiz besin etkisine de sahip.