Dibazik kalsiyum fosfat susuz olarak da bilinen dibazik kalsiyum fosfat susuz, yaygın olarak gıda katkı maddesi olarak kullanılan beyaz, kokusuz bir tozdur.Sadece gıda endüstrisinde değil, diğer birçok alanda da hayati bir rol oynamaktadır.
Gıda endüstrisinde dikalsiyum fosfat susuz sıklıkla kalsiyum takviyesi ve mayalama maddesi olarak kullanılır.Ekmek, hamur işi ve kek gibi unlu mamullerin dokusunu ve mayalanmasını iyileştirmeye yardımcı olur.Ek olarak, topaklanmayı önleyen ve gıda ürünlerinin kıvamını iyileştiren bir stabilizatör görevi görür.Örneğin, kakao karışımları gibi toz haline getirilmiş gıdalara, serbest akışlı kalmalarını sağlamak için sıklıkla eklenir.