Başvuru:

1. Şeker katkı maddeleri

Şeker üretiminde,jelatinNişasta ve agardan daha elastik, sert ve şeffaftır, özellikle yeterli esneklik ve tam şekle sahip fudge ve şekerleme üretirken, yüksek jel mukavemetli yüksek kaliteli jelatin gereklidir.

2. Et arttırıcı

Jelatinet ürünlerine bir jöle ajanı olarak eklenir ve ürünlerin çıkışını ve kalitesini artıran kokulu yaban domuzu, jöle, konserve jambon, ağız şeritleri, dana eti, jambon turta ve konserve etin üretiminde kullanılır.